Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
20 августа 2015, источник: Сибирское агентство новостей - Красноярск, (новости источника)

Красноярцам рассказали, какая сметана не навредит здоровью

Красноярский ЦСМ продегустировал несколько образцов.

Сегодня, 20 августа, специалисты красноярского Центра стандартизации провели очередную проверку продукции с полок городских магазинов. На этот раз эксперты оценивали сметану.

Всего для исследования было взято 15 образцов от производств России и Республики Беларусь. Сначала сметану проверили в лаборатории: специалисты оценивали массовую долю жира и кислотность. Пять видов продукта первый этап оценки не прошли, из конкурса «выпали»: сметана «Камарчагская» от ООО «Агромилк», «Крестьянский двор», «АгроЯрск» от ОСП «Шилинское», «Фермерская» и «Анаш» от «Агрореконструкции» и «Искра» ужурского производства. Самым распространенным «заболеванием» этой сметаны стало превышение нормы содержания дрожжей, в некоторых из образцов — в 15 тысяч раз.

Что же касается этапа дегустации, здесь, по версии экспертов, достойными оказаться в тройке лидеров оказались следующие образцы: новосибирский «Домик в деревне, «Таежный исток» от ЗАО «Племзавод» «Таежный» и «Простоквашино» из Кемерова.

В итоге проверки специалисты предостерегли красноярцев от покупки некачественной сметаны: «Продукт, который содержит так много дрожжей, является потенциально опасным, особенно для людей с ослабленным здоровьем, пожилых и детей. Его употребление может быть чревато расстройством кишечника, пищевым отравлением, обострением таких заболеваний, как гастрит. Причинами столь существенного превышения могут быть нарушение технологии производства, повышенное содержание дрожжей в закваске, а также отсутствие должного лабораторного контроля. Наличие бактерий группы кишечной палочки однозначно свидетельствует о несоблюдении санитарно-гигиенического состояния на предприятии», — отметила председатель дегустационной комиссии Надежда Воронкина.