Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
26 октября 2015, источник: Prokazan.ru

В Казани Роспотребнадзор закрыл кафе за грязное оборудование, покрытое слоем жира

Роспотребнадзор по РТ временно приостановил деятельность кафе «Саида», расположенное по адресу: Казань, улица Н. Ершова, 18. Причина — нарушение санитарных требований, сообщили в пресс-службе ведомства.

Все началось в сентябре этого года, когда в Роспотребнадзор поступило письмо от посетителя заведения, который пожаловался на антисанитарию в кафе, а также качество блюд. Ведомство провело расследование и выявило в «Саиде» «нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания».

Так, в заведении была нарушена последовательность технологических процессов (встречные потоки продовольственного сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды).

При отсутствии специальных цехов по обработке сырья в кафе велось приготовление «многокомпонентных блюд, а в единственном «доготовочном цехе» хранилось необработанное сырье: картошка, морковь, свекла и т. д. Здесь же готовили холодные закуски и салаты.

Также выяснилось, что в заведении не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом: отсутствуют умывальные раковины в доготовочном цехе и туалете для персонала.

 — В связи с недостаточным количеством холодильного оборудования нарушены нормы складирования продукции, правила товарного соседства; санитарно-гигиеническое состояние помещений кафе неудовлетворительное: оборудование грязное, покрыто слоем жира, влажная уборка не проведена; использовалось продовольственное сырье без сопроводительных документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность; персонал работал без санитарной одежды и медицинского осмотра, — говорится в сообщении ведомства.

Тогда Роспотребнадзор составил протокол о временно запрете деятельности заведения и по решению суда работа кафе была приостановлена на 30 дней с 3 сентября этого года.

После истечения срока специалисты ведомства провели повторную проверку «Саиды», которая показала, что нарушения не устранены. В связи с этим Роспотребнадзор повторно подготовил материалы о временном запрете деятельности кафе с 26 октября этого года.

Пока ни одного комментария, будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
, вы можете комментировать еще  дней
, вы можете комментировать еще  дней
31 день подписки от 59 рублей
Оплатить подписку