Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Шесть самых опасных туристических мест в миреПутешествия всегда помогают отдохнуть. Но кому приходит в голову, что простая поездка в безопасную страну может стать последней?
21 апреля 2016, источник: ТАСС

Рестораны и кафе Сочи завершают подготовку к курортному сезону

Заведения переходят на летнее меню и открывают веранды, рассказала президент Ассоциации рестораторов города.

СОЧИ, 21 апреля. /Корр. ТАСС Татьяна Полинюк/. Рестораны и кафе Сочи готовятся к ожидаемому росту турпотока, открывая новые летние веранды. Мест за столом хватит для всех гостей, сообщила корреспонденту ТАСС президент Ассоциации рестораторов Сочи Анна Нетягина.

«Рестораны и кафе завершают подготовку к курортному сезону. Не только поменяли зимнее меню на более легкое, летнее, но и открывают новые веранды, так чтобы мест хватило на всех», — отметила Нетягина.

Более 2 тыс. рестораторов со всей России приехали в эти дни на горнолыжный курорт «Горки Город» под Сочи на гастрономический фестиваль «Гастрит». Бизнесмены из столичных городов присматриваются к южным курортам, планируя открывать здесь свои новые заведения. «Очередей точно не будет, но расширяться надо. Летом мы выйдем практически на улицу: откроем террасы, установим павильоны с фастфудом и фруктами», — поделился планам на лето шеф-повар краснополянского ресторана Old Boys Константин Кулешов.

По данным департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края, на Кубани работает около 6 тыс. стационарных объектов общепита, из них 341 ресторан, 2704 кафе, 1355 закусочных, 379 столовых. Дополнительно летом открываются еще 1,5 тыс. заведений общественного питания.

Накормить китайца — просто.

Прогнозы на увеличение въездного турпотока российские курорты с прошлого года сделали за счет привлечения гостей из Китая. «Китайцы очень требовательны к тому, что едят, даже на отдыхе, тем более при поездке в чужую страну. Недаром в нашей стране появилась специальная программа гостеприимства China Friendly, призванная создать комфортную среду для гостей из Поднебесной», — рассказал ТАСС владелец московского ресторана «Китайские новости» Станислав Лисиченко.

По его словам, присоединившиеся к программе гостиницы и рестораны обязательно включают в меню блюда китайской кухни. «Во всех отелях, где проживают китайцы, подают так называемый китайский завтрак. Он включает в себя горячее соевое молоко, определенную национальную выпечку, что-то похожее на пончики, отварной рис, жареную лапшу с овощами и мясом, жареные на воке овощи, паровые пельмени», — рассказал ресторатор.

Одними из первых «особое меню» стали предлагать гостиницы и рестораны Москвы и Санкт-Петербурга, городов, которые чаще всего посещают китайские туристы. «В Сочи, да и на других курортах Черноморского побережья я такого не видел. Южные города к массовому приему китайских гостей не готовы», — считает эксперт. По мнению ресторатора, открыть кафе или ресторан китайской кухни в России не сложно. «Придется наладить новые поставки из Китая бакалеи, так как требуются специальные китайские соусы и лапша, но это всего 10% от нужных ингредиентов. Все остальное можно легко заменить на российские продукты», — считает Лисиченко.

В сочинской туристической компании «Аэлита», предлагающей специальные туры для гостей из Китая, признались, что пока местный ресторанный бизнес не готов ориентироваться на определенного клиента. «В центре Сочи только недавно открылся первый в городе специализированный ресторан китайской кухни. Его владельцы переехали к нам с Дальнего Востока, из Хабаровска привезли с собой китайского повара и обслуживающий персонал. У них мы кормим наших гостей и официальные делегации из Китая, заказываем на выездные экскурсий ланч-боксы с блюдами китайской кухни», — рассказала директор компании Александра Сердюченко. По ее словам, пока накормить немногочисленных китайцев в Сочи получается, «гости с удовольствием пробуют русскую и кавказскую кухню, шашлык вообще идет на ура».

В прошлом году туроператор принял в Сочи более 600 туристов из Китая, в этом году заявок еще больше. В мае на курорте ждут очередную делегацию, в которую войдут более 100 участников российско-китайского форума малого и среднего бизнеса. Всего в 2015 году черноморские курорты посетило более 5 тыс. туристов из Китая.

Пока ни одного комментария, будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
31 день подписки от 59 рублей
Оплатить подписку