Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
24 мая 2016, источник: Газета Коммерсантъ

Сыр перешел все границы

Впервые с введения продовольственного эмбарго в России возобновился рост доли иностранных сыров, импорт которых в первом квартале 2016 года увеличился на треть. В основном это произошло за счет Белоруссии; постепенно, пусть и в несопоставимых объемах, растут поставки из Сербии и Армении. В то же время снижаются темпы производства российских сыров, в первую очередь из-за нехватки сырья и низкой рентабельности.

Источник: Фотоархив ИД «Коммерсантъ»

По итогам первого квартала 2016 года импорт сыров в Россию составил 49,3 тыс. т — это на 31% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Рост поставок зафиксирован впервые после введения в августе 2014 года продовольственного эмбарго, следует из майского отчета Национального союза производителей молока («Союзмолоко») и MilkNews.

Увеличение импорта отмечено прежде всего из Белоруссии — на 41%, до 41,8 тыс. т, Сербии — на 87%, до 2,1 тыс. т, и Армении — в два раза, до 1,2 тыс. т. Из этих стран поставляются традиционные сыры среднего ценового сегмента, поясняют в «Союзмолоке».

Растущий импорт эксперты связывают со снижением мировых цен на сыры и стабилизацией рубля. «По сравнению с неопределенной ситуацией в январе 2015 года, импортеры вновь начинают планировать закупки и контракты», — говорит начальник центра экономического прогнозирования Газпромбанка Дарья Снитко.

Сохраняющаяся высокая доля в импорте белорусских сыров обусловлена прежде всего географией и экспортной ориентированностью молочного бизнеса, говорит исполнительный директор «Союзмолока» Артем Белов. Кроме того, по его словам, белорусские производители поставляют свою продукцию по отпускным ценам значительно ниже средних российских уровней: 250−255 руб. против 280−302 руб. за 1 кг. Небольшую долю Сербии и Армении составляют в основном молодые сыры, отмечает эксперт.

Импортные сыры продаются в России и под собственными торговыми марками (СТМ) крупных федеральных сетей. «Тендеры проводятся один раз в месяц: выигрывают либо российские, либо белорусские заводы», — сообщили в пресс-службе X5 Retail Group (сети «Пятерочка», «Перекресток», «Карусель»).

В магазинах ГК «Дикси», по словам ее директора по внешним связям Екатерины Куманиной, наибольшую долю импортных сыров занимает продукция из Белоруссии и Сербии — последняя производит для группы сыр на продажу под СТМ «Д». В январе—марте в «Дикси» увеличили число импортных и российских сыров на 25%.

На фоне роста импортных сыров резко сократились темпы роста производства сыров отечественных, следует из отчета «Союзмолока». В первом квартале 2016 года их выпуск вырос только на 1,2%, до 103,7 тыс. т, тогда как год назад темпы прироста достигали 36%.

«После введения продуктового эмбарго был самый пик производства», — поясняет один из участников рынка. В течение 2015 года именно сыры были основным драйвером молочного рынка — их производство выросло на 18,5% до 448,4 тыс. т. Замедление темпов выпуска сыров Артем Белов связывает со снижением спроса из-за падения реальных доходов населения, дефицитом сырого молока, пригодного для сыроделия, высоким уровнем конкуренции с производителями из Белоруссии и снижением рентабельности производства.

Сейчас большинство потребителей не готово тратить больше 200−250 руб. за 1 кг сыра, отмечает один из российских сыроделов.

При этом, по его словам, 200 руб.— это граница, ниже которой продавать сыр будет убыточно для добросовестного производителя.

Как подсчитали в «Союзмолоке», в 2015 году потребление сыров в России сократилось на 1,9%, но уже в первом квартале 2016 года был зафиксирован рост спроса сразу на 12,2%. По оценке Минсельхоза, в 2015 году доля собственной продукции на российском молочном рынке достигала 81,3%, тогда как, согласно доктрине продовольственной безопасности, ее минимальное значение должно быть 90% к 2020 году.

Анатолий Костырев

Пока ни одного комментария, будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
31 день подписки от 59 рублей
Оплатить подписку
Программа «Агробизнес» от 15 мая 2016 года
Во время загрузки произошла ошибка.
15 мая 2016© Ньюстюб