Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
3 апреля, источник: Publika.md, (новости источника)

Перед Пасхой сотрудники НАПБ проверяют скотобойни

Инспекторы Национального агентства продовольственной безопасности перед Пасхой проверяют скотобойни.

Источник: Publika.md

Они уже побывали в селе Бардар Яловенского района.

«Нужно сделать всё правильно, чтобы не задеть желудок и кишечник, где много бактерий», — сказал ветеринар Игорь Жувала.

«Мясо затем необходимо заморозить, это очень важно. Нельзя брать свежее мясо и нести на рынок в пластиковом пакете. Это хорошая среда для размножения бактерий», — сказал директор скотобойни Андрей Дорофтей.

Глава агентства продовольственной безопасности говорит, что в случае необходимости у продавцов нужно требовать сертификаты качества.

«На товар должны быть сертификаты от санитарно-ветеринарной службы, подтверждающие его качество. Только так можно избежать интоксикаций в пасхальные дни», — отметил глава НАПБ Георгий Габерь.

Срок хранения ягнятины — 72 часа. Свежесть мяса можно определить по внешнему виду, утверждают инспекторы.

«Цвет должен быть розовый, должен быть подкожный жир, однородный. Мясо не должно быть липким», — сказала глава подразделения НАПБ Корнелиу Гуцу.

Продавцы заверяет, что у них продукция качественная.

«Мы обращаем внимание на внешний вид, на запах, проверяем, чтобы не было кровоподтёков».

Покупатели говорят, что определяют товар на глаз. «Смотрим на цвет. Когда мясо свежее, это видно».

«Чтоб не было тёмным или красным. Мы маринуем в вине, примерно двое суток, а затем запекаем».

«Этот ягнёнок весит почти четыре с половиной килограмма. А стоит около 350 леев».

Килограмм ягнятины на рынке можно найти от 65 до 75 леев.