Калининградский рыбзавод «За Родину» планирует «омолодить» потребителей. В январе предприятие выпустит новую линейку продукции. Об этом рассказал председатель совета директоров ГК «За Родину» Сергей Лютаревич в интервью «Балтик плюс».
Мы сегодня номер один в России по производству рыбных консервов, вообще шпрот в частности. Лидер всегда должен делать какие-то новинки, потому что за ним все тянутся. В этом году мы отработали хорошие рецепты по паштетам, риетам, и уже где-то с 15−20 января мы выходим с новой линейкой. Это будет классный качественный продукт для молодёжи. Вот наша задача на 2023−2025 годы — мы такие стратегические планы себе строим — сделать моложе нашего потребителя. Сегодня это 55+ — те люди, которые помнят, и ностальгия есть по консервам, по шпротам, по кильке в томате. Вот наша задача — сделать потребителя хотя бы 35+ за ближайшие два года.
По его словам, на предприятии есть целый технологический отдел, который занимается новыми видами продуктов. Дегустации проводят каждый вторник.
«Для калькуляции продукта уходит примерно восемь-девять месяцев. То есть восемь-девять месяцев мы пробуем-пробуем-пробуем, потом делаем калькуляцию, потом после этого мы начинаем смотреть по объёму производства. Чтобы продукт закрепился на полке, нужно ещё примерно два года», — пояснил Лютаревич.
ГК «За Родину» — рыбоперерабатывающий комплекс полного технологического цикла. Более 70 лет компания занимается добычей, выпуском консервов и пресервов, копчением, вялением и заморозкой рыбы.
