В Самарской области сотрудники ФГБУ «ВНИИЗЖ» получили образцы сливочного масла и молока. Продукцию доставили сразу в два региона.
— Исследователи провели испытание и обнаружили в масле стерины, а в пробе молока бета-ситостерин. Содержание растительных жиров в данной продукции не допускалось, при их наличии продукт должен начинаться с обозначения «молокосодержащий продукт», — отметили в сообщении.
Полученные сведения передали в Россельхознадзор. Фальсификация молочной продукции — одна из актуальных проблем. Замену ингредиента можно отследить по изменению вкуса, аромата, текстуры и срока годности.
