Оснований для этого нет, так как крупные торговые сети и специализированные продавцы заранее формируют запасы к новогоднему сезону, пояснил управляющий партнер агентства Agro & Food Communications.
МОСКВА, 4 октября. /ТАСС/. Оснований ожидать исчезновения красной икры с российских полок или масштабного товарного дефицита нет, заявил ТАСС управляющий партнер агентства Agro & Food Communications Илья Березнюк.
«Что касается обеспеченности внутреннего рынка, здесь важно разделять физическое наличие продукции и ее ценовую доступность. Оснований ожидать исчезновения красной икры с полок или масштабного товарного дефицита нет. Крупные торговые сети и специализированные продавцы заранее формируют запасы к новогоднему сезону, а предложение поддерживают переходящие остатки икры урожайного 2025 года и частично икра аквакультурной форели», — сказал Березнюк.
Вместе с тем он отметил, что объем икры именно нового дальневосточного улова будет существенно ниже прошлогоднего. Так, производство икры дальневосточных лососей по итогам нынешнего сезона может составить порядка 4−5 тыс. тонн, тогда как в 2025 году было произведено около 12,4−12,6 тыс. тонн.
«Поэтому рынок будет обеспечен продукцией не в прежнем объеме и не по прежней цене. Физически икра точно не исчезнет с полок. Скорее, мы видим дефицит ранее привычных для потребителя цен. Красная икра останется на полках, однако потребителю придется либо платить больше, либо сокращать объем возможной покупки. До конца года базовым сценарием я считаю высокое ценовое плато с возможными умеренными ценовыми колебаниями в предновогодний период, но без резкого и повсеместного скачка», — добавил эксперт.