Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
5 ноября 2015, источник: АиФ Красноярск, (новости источника)

В Красноярске продают пельмени с кишечной палочкой

Специалисты отмечают, что качество полуфабрикатов в последнее время снижается.

Эксперты обнаружили кишечную палочку в пельменях, которые продают в красноярских магазинах. Об этом сообщили в ФБУ «Красноярский ЦСМ».

Специалисты отмечают, что подавляющее большинство пельменей изготовлены и реализуются с различными нарушениями. В нескольких образцах были выявлены бактерии группы кишечных палочек и завышенная общая микробная обсемененность. В отдельных образцах продукции установлена заниженная масса доля фарша к массе пельменя и заниженная массовая доля белка.

Для рейтинга были закуплены 12 образцов пельменей, в составе начинки (фарша) которых основным сырьем является мясо свинины, говядины, яйца куриные, лук, соль, специи, а также другие ингредиенты согласно рецептуре.

«В 10 из 12 образцов, вопреки рецептуре, содержатся ингредиенты, не заявленные на маркировке. Это соевый текстурат, соевый изолят, соевая мука, крахмал и субпродукты. Такие пельмени являются фальсифицированной продукцией», — сообщили в ведомстве.

Ознакомиться с полным списком исследуемых образцов можно на сайте ведомства.