🐄 Золотые телята: Почему говядина в России практически стала деликатесом и что будет с ценами дальше
Про это мясо можно не стесняясь сказать: продукт это скорее премиальный. Разница в цене со свининой — в среднем более 170 рублей за кило, а с курицей — примерно в два раза.
Обозреватель сайта KP.RU Елена Аракелян попыталась разобраться, почему цены на говядину так сильно изменились за последнее время:
🐓 Что будет с ценами на курицу и яйца в 2024 году
С 2010 по 2023 год производство мяса птицы у нас выросло чуть ли не вдвое. А производство яиц в 2023 году, по заверениям Российского птицеводческого союза, так даже оказалось рекордным с 1990 года. Что же тогда случилось с ценами? Ошибочка в ожиданиях: думали, у нас перепроизводство — а тут неожиданно резко вырос спрос.
Но без курятины нам и дальше — никуда. У нее уникальное сочетание относительной доступности и диетических свойств. Однако рост производства в наступившем году ожидается не очень значительный:
Плитка станет меньше, а качество — хуже. Именно так производители планируют сдерживать рост цен на шоколад. А итоги опроса сайта KP.RU показали, насколько сильно россияне любят эту сладость:
Цены на какао взлетели из-за снижения урожая в Западной Африке и потянут вверх стоимость всей кондитерки. Производители не хотят потерять свою долю на рынке, поэтому какое-то время будут удерживать цены за счет прибыли.
Но в этом году шоколад в любом случае подорожает. Эксперты говорят, что рост составит до 50-70% на горький, и около 20% - на молочный.
У производителей есть и другие уловки, позволяющие нивелировать подорожание:
