Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
29 мая 2015, источник: Volga News

К ЧМ-2018 в Самаре разработают особое меню и заключат контракты с ресторанами

Об этом сообщила руководитель направления организации питания Самарской АНО «Дирекция -2018» Светлана Луазье.

Источник: AP 2017

К сентябрю 2015 г. будет разработано меню для гостей ЧМ-2018 в Самаре с учетом не только спортивной составляющей, но и национальных предпочтений.

«Одно неверное движение — и недостойный элемент в обслуживании гостей может испортить общее впечатление от игр, — считает она. — Питание должно быть организовано, начиная от мест их приезда на железнодорожный вокзал и аэропорт и заканчивая нашими основными площадками — фан-зоной и стадионом. В связи с этим мы будем вести подготовку в несколько этапов. Сейчас формируем алгоритм требований наших гостей и анализируем региональный рынок общественного питания, разрабатываем мероприятия для достижения высокого уровня сервиса».

По ее словам, уровень организации и сервиса точек общественного питания в Самаре отстает от требований FIFA.

«Все прекрасно понимают, что основные участники рынка — это столовые и фастфуд, — говорит Луазье. — Рынок развивается, открывается все больше заведений, но сертификацию качества, которая сегодня не носит обязательного характера, проходят очень мало объектов. Это неправильное отношение к своему бизнесу, и нужно постоянно работать над собой».

Планируется, что к 2016 г. с лучшими ресторанами и другими объектами питания будут заключены договоры на обслуживание футбольных игр 2018 года.

Кроме того, есть немало свободных ниш для развития собственного малого и среднего бизнеса. Например, абсолютно не развит рынок кейтеринговых компаний. Поучаствовать в обслуживании игр смогут не только крупные рестораны и сетевые компании, но и пищевые производства, поставщики и производители продуктов, которые ориентированы на организацию общественного питания.

Пока ни одного комментария, будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
, вы можете комментировать еще  дней
, вы можете комментировать еще  дней
31 деньподписки за59рублей
Оплатите подписку, чтобы читать все комментарии и участвовать в обсуждении новостей