Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
25 сентября 2015, источник: АиФ Красноярск

Красноярские эксперты сняли с дегустации три образца меда

Цветочный мед должен содержать не более 6% сахарозы, а в нескольких образцах норма была превышена до 24%.

В Красноярске впервые проверили качество меда, сообщили в пресс-службе ФБУ «Красноярский ЦСМ».

Специалисты проверили 10 образцов цветочного меда. Три образца были признаны несоответствующими своему наименованию и сняты с дегустации. Мед исследовали по 11 физико-химическим показателям, также специалисты лаборатории определяли наличие токсичных элементов (свинец, мышьяк, кадмий) и пестицидов. Отметим, что вредные вещества выявлены не были.

Некоторые образцы были изготовлены с нарушениями — причина в завышенном содержании сахарозы и оксиметилфурфурола. Специалиста пришли к выводу, что мед подвергался температурной обработке. Цветочный мед должен содержать не более шести процентов сахарозы. В некоторых образцах эта норма была превышена в несколько раз — до 24%.

«В результате комплексного исследования с рейтинговой оценки были сняты три образца меда — натуральный цветочный “Майский” -“Лента”, натуральный цветочный “Высокогорный”, произведенный по заказу ООО “О КЕЙ” и натуральный цветочный “Минусинский”. В этих образцах эксперты выявили несвойственные натуральному меду вкус и аромат продукта», — подвела итог Надежда Воронкина.

Победителем стал мед натуральный цветочный «Русич» (Железногорск), который набрал 20,6 баллов.

Пока ни одного комментария, будьте первым!
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
31 день подписки от 59 рублей
Оплатить подписку