Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Строй, владей, эксплуатируй: Россия строит в Турции АЭС В Турции началось строительство первой в стране атомной электростанции. Это совместный проект Москвы и Анкары
30 мая 2016, источник: Сибирское агентство новостей - Красноярск, (новости источника)

Красноярские ученые создали особый хлеб для жителей Севера

В продукт добавляется топинамбур (земляная груша)

Красноярские ученые-технологи создали новый сорт хлеба для жителей северных территорий. Продукт получил название «Северянин».

В пресс-службе «НК «Роснефть» (по заказу этой компании велись разработки) в хлеб добавляется топинамбур (земляная груша). Из-за этого в продукте увеличивается содержание белка (в среднем на 34−39%), пектиновых веществ (10−20%), кальция (30−38%), фосфора (19−26%), железа (13−29%). Во всех видах хлеба «Северянин» присутствует инулин, отсутствующий в традиционных образцах.

По мнению технологов из СФУ, хлеб «Северянин» при регулярном употреблении способен восполнить дефицит питательных веществ и помочь в профилактике сахарного диабета, атеросклероза, аутоиммунных расстройств, сердечно-сосудистых и других заболеваний.

Еще в декабре прошлого года состоялась пробная выпечка в пекарне села Байкит. Жители, продегустировав «Северянина», одобрили вкус нового хлеба.