Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
5 апреля, источник: РИА "Воронеж", (новости источника)

Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору продуктов к Пасхе

Специалисты Роспотребнадзора по Воронежской области в преддверии Пасхи дали рекомендации по выбору яиц, куличей и творога для приготовления праздничных блюд. Советы опубликовали на сайте ведомства в среду, 4 апреля.

Источник: РИА "Новости"

При выборе яиц покупателям порекомендовали обращать внимание на их внешний вид: поверхность скорлупы должна быть неповрежденной, не треснувшей и не битой, без загрязнений и запаха. На этикетках пищевых красителей для яиц должны быть указаны рекомендации по их применению и маркировка «Пищевая добавка». Специалисты подчеркнули, что к розничной продаже допускаются следующие красители: азорубин (Е122), антоцианы (Е163), желтый «солнечный закат» FCF (Е110), желтый хинолиновый (Е104), зеленый S (Е142), индигокармин (Е132), кармин (Е120), каротин и его производные (Е160), понсо 4R (Е124), синий блестящий FCF (Е133), синий патентованный V (Е131), тартразин (Е102). Зачастую для окрашивания скорлупы пасхальных яиц используются цветная линяющая ткань или нитки. Плотно обмотанные такой тканью или нитками куриные яйца по технологии окрашивания варятся в течение 10−20 минут. Однако такие яйца есть нельзя, предупредили в Роспотребнадзоре. При таком способе окрашивания тканей и ниток используются непищевые красители, которые при варке проникают через поры скорлупы в яйцо и могут быть опасными для здоровья.

При покупке готовых куличей или ингредиентов для домашнего изготовления следует обращать внимание на состав, дату изготовления, производителя, срок годности и показатели пищевой ценности. Что касается творожной пасхи, то хранить такой продукт долго нельзя, сообщили в ведомстве. Поскольку творог — продукт скоропортящийся, хранить готовую пасху необходимо в холодильнике не более 72 часов. При покупке творога нужно убедиться в высоком качестве продукта и проверить целостность упаковки. В Роспотребнадзоре отметили, что качественный продукт «всегда имеет белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах», а также мягкую, однородную консистенцию.

Православные христиане в 2018 году отметят Пасху в воскресенье, 8 апреля. Праздник Пасхи знаменует окончание Великого поста. По традиции на праздничном столе главными атрибутами являются крашеные яйца, кулич и пасха.