Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискСмотриComboВсе проекты

В Красноярске проверили качество питьевых йогуртов из разных регионов России и даже из ближнего зарубежья. В ходе контрольной закупки были приобретены 8 видов йогуртов, которые продают в красноярских магазинах, но произведённых в Красноярском и Алтайском краях, Белгородской, Новосибирской и Кемеровской областях, а также в Казахстане. Физико-химические и микробиологические показатели образцов исследовали в лаборатории Красноярского центра стандартизации и метрологии, а тестирование проходило на базе Торгово-экономического института СФУ. На вкус и цвет йогурты оценивали студенты и школьники.

По словам начальника отдела стандартизации и оценки соответствия «Красноярского ЦСМ» Татьяны Мельник, раньше результаты исследований показывали несоответствие образцов по микробиологическим показателям более 50% взятых образцов. А это содержание бактерий группы кишечных палочек, общебактериальная обсеменённость, дрожжи, плесень.

А результаты нынешних испытаний удивили специалистов. Оказалось, что все 8 образцов питьевого йогурта отвечают требованиям нормативно-правовой и нормативной документации. По мнению специалистов ЦСМ, это говорит о том, что товаропроизводители стали тщательнее следить за производственной и технологической дисциплиной. Плюс — сегодня на предприятиях внедрена система ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) — анализ рисков и критические контрольные точки) — это обязательное требование технического регламента «О безопасности продукции». ХАССП обязывает производителя отслеживать качество продукции от поступления сырья до готовой продукции на всех стадиях технологического процесса.

По итогам тестирования восьми образцов фруктовых питьевых йогуртов лучший рейтинг оказался у двух продуктов «Данон Россия», изготовленным в городе Кемерово, и одного йогурта «ВБД» новосибирского производства. Единственный среди исследованных красноярский образец — ОАО «Молоко» (г. Минусинск) — на второй рейтинговой позиции.

Подпишитесь на нас
Подпишись на Новости Mail.ru