Специалисты подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» провели исследование проб сладко-сливочного масла с массовой долей жирности 72,5%. Продукт был произведен молочным комбинатом из Арсеньевского городского округа. В результате проведенных исследований в продукции выявлены признаки фальсификации.
Как сообщили специалисты, в продукции выявлено присутствие жиров растительного. Кроме того, установлено несоответствие соотношения метиловых эфиров жирных кислот.
В стериновой фракции молочного жира содержится лишь холестерин, а фитостерины содержаться не могут, и, наоборот, в растительном жире присутствуют исключительно фитостерины, и холестерина в нем обычно нет.
Таким образом, выявление растительных стеринов в составе молочной продукции говорит об использовании немолочных видов сырья — добавлении растительных масел. Информацию об этом производители обязаны размещать на упаковке товара. Как правило, розничная стоимость на такую молочную продукцию должна быть ниже.
Исследуемая партия масла признана не соответствующей ГОСТу. Производителю продукции выдано предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований технических регламентов. Кроме того, производитель извещен о необходимости изъятия из оборота некачественной продукции.
