Каждый месяц эксперты портала Индекс-борща.рф подсчитывают, во сколько в тех или иных крупных городах обойдется приготовление кастрюльки борща на семью из 4-х человек.
Как считают и для чего.
Рецепт борща выбирают самый простой, на который идет полкило курятины, 350 г капусты, 130 г — свеклы, по 80 г моркови и лука и 9 г чеснока. К борщевому набору также добавляется 100 г сметаны и 200 г хлеба.
Представители портала в регионах ходят по торговым сетям и выискивают самые дешевые продукты. Овощи выбирают немытые и не фасованные.
Как объясняют социологи портала, это помогает отследить реальное изменение расходов жителей регионов на продовольствие.
Был дешевый, стал дорогой.
Еще в августе стоимость борщевого набора в Перми была одной из самых низких в стране — 127 рублей 27 копеек. Дешевле кастрюлю борща можно было приготовить только в Москве (125 ₽ 29 коп) и Саратове (123 ₽ 40 коп).
В среднем по стране в последний день лета стоимость борщевого набора была заметно выше — 174 рубя 99 копеек.
С приходом осени картина резко изменилась: практически во всех крупных городах страны продукты для приготовления борща стали ощутимо дешевле. В среднем по стране он стал стоить 157 рублей 93 копейки.
А вот в Перми стоимость борщевого набора, наоборот, выросла — со 127 рублей 27 копеек до 130 рублей 52 копеек. Дороже он теперь только в городах Сибири. А во всех других регионах страны — намного дешевле.
Что именно у нас подорожало?
Может быть, подорожание борщевого набора в Перми связано с тем, что в Прикамье еще не подоспел свежий урожай?
На портале есть возможность посмотреть, как менялись цены на продукты для приготовления борща в разных городах. Смотрим и видим: цены на овощи и мясо курицы в сентябре у нас все-таки стали ниже, чем в августе.
Например, по данным сайта, в сентябре на курятину вместо 72 рублей 14 копеек пришлось потратить 69,5 рублей, на картофель стоимость снизилась с 12 рублей 11 копеек до 10 рублей 15 копеек, дешевле стали морковь, свекла, лук и чеснок.
По информации социологов портала, на стоимость борщевого набора в Перми повлияло то, что стали дороже сметана и хлеб. На сметану придется потратить 25 рублей 55 копеек, а не 17 рублей 60 копеек, как в августе. На хлеб — 13 рублей 53 копеек вместо 8 рублей 19 копеек.
Для сравнения: в той же Москве сметана для борща подешевела на 96 копеек и стала стоить 19 рублей 4 копейки, а хлеб обойдется дешевле на 34 копейки, за него в сентябре придется заплатить 6 рублей 12 копеек.
МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА.
В эфире Радио «Комсомольская правда» (Пермь, 96.6 FM) экономист Дмитрий Клещев рассказал, что показывает подсчет стоимости борщевого набора.
— Обычному человеку бывает сложно разобраться в данных статистики, и подсчет «индекса борща» — это способ наглядно показать, что происходит с ценами, — объяснил Дмитрий Клещев. — По нему мы, например, увидим, что уже с мая на протяжении последних 4 месяцев мы находимся в состоянии дефляции. То есть цены потребительских цен на продовольствие ежемесячно хоть немножко, но снижаются. С этим связаны действия Центробанка по снижению ключевой ставки и другие меры правительства. Овощи после появлениея свежего урожая продолжают дешеветь. Они могут начать дорожать в середине осени, но, скорее всего, повышение цен на них будет не слишком большим.
