Организаторами мероприятия являются Министерство туризма и культурного наследия, хокимият Самаркандской области и ассоциация поваров Узбеистана.
Целью фестиваля является широкая популяризация гастрономического потенциала страны, содействие международному сотрудничеству в направлении гастрономического туризма, увеличение туристического потока за счет популяризации национальных кулинарных традиций.
В конкурсе примут участие команды поваров из зарубежных стран и каждой области республики, повара предприятий общественного питания, обслуживающих туристов из зарубежных стран.
К окончанию фестиваля жюри оценят приготовленные блюда и определят самых опытных шеф-поваров, которые будут награждены ценными призами.
