Роспотребнадзор по Красноярскому краю рассказал, как выбрать гречку и развеяли мифы о крупе. Как оказалось, справиться с дефицитом железа гречка не в силах, несмотря на то, что элемента в крупе достаточно — 37% в 100 грамм сухого продукта. Однако из растительной пищи железо практически не усваивается.
Также употреблением крупы нельзя излечить сахарный диабет, но зато гречка может предотвратить его. В ней содержится вещество D-хиро-инозитол, которое повышает чувствительность к инсулину. Это снижает риск развития заболевания.
В управлении рассказали, что при выборе гречки нужно обращать внимание на сорт — их четыре: первый, второй, третий и высший. Они различаются по допустимому проценту сорных примесей.
Также специалисты отметили, что если покупателю попалась некачественная крупа, в которой содержится большое количество мусора и камушков, он может попросить продавца заменить товар или вернуть деньги.
