28 февраля стало известно о возможном подорожании продукции итальянской компании Barilla на 15−30%. По информации издания «Коммерсант», российские ритейлеры получили уведомление от «Барилла Рус» о повышении цен на 26 наименований с 1 марта. Продукция этого бренда широко представлена в новосибирских магазинах и активно используется в ресторанах. BFM-Новосибирск обратился к представителям ресторанного бизнеса Новосибирска за комментариями.
Итальянская кухня занимает важное место в меню многих новосибирских заведений, от кафе быстрого питания до ресторанов премиум-класса. Еще несколько лет назад большинство из них закупали готовые макаронные изделия, преимущественно импортного производства. Однако ситуация изменилась после 2022 года.
«Я думаю, что грядущее повышение цен на импортные макароны в большей степени затронет розничных потребителей, которые покупают продукты для личного пользования, — отметила в беседе с BFM-Новосибирск Галина Ильина, председатель правления Федерации рестораторов и отельеров Сибири. — В ресторанном бизнесе ситуация иная. Многие заведения перешли на изготовление собственной пасты. Подобную стратегию выбрали не менее 50% ресторанов, специализирующихся на итальянской кухне».
Ранее Сиб.фм сообщал, что бармен из Новосибирска потерял ногу на СВО, куда поехал ради лечения 5-летней дочери.
