Заведующая центром общественного здоровья Ольга Чиркова в интервью NEWS.ru раскрыла секреты правильного пищеварения при употреблении шашлыка. Основная рекомендация — обильное питье чистой воды.
— Большая порция белка вызывает обезвоживание, а для переваривания мяса нужен достаточный объем желудочного сока и желчи, — поясняет эксперт.
Помимо воды, специалист рекомендует: кисломолочные напитки (айран, тан, кумыс) — стимулируют пищеварение, горячий черный чай с чабрецом — традиционный кавказский вариант. Сухое красное вино 1−2 бокала — в умеренных дозах способствует перевариванию.
— Чай с чабрецом — отличный выбор, но помните, что он не восполняет потерю жидкости. Пейте его после достаточного количества воды, — уточнила Чиркова.
