МОСКВА, 2 ноя — РИА Новости. В составе хлеба не должно быть пшеничной муки, дрожжей, сахара, подсолнечного и растительного масел, сообщила РИА Новости нутрициолог Мила Масленникова.
«При выборе хлеба внимательно читаем состав, избегаем или минимизируем по содержанию пшеничную муку, дрожжи, сахар, подсолнечное, растительное масло, маргарин, спред», — рассказала Масленникова.
Нутрициолог отметила, что пшеничная мука может стать провокатором аутоиммунных заболеваний, дрожжи способны вызвать вздутие живота, а сахар — повысить риски возникновения диабета.
«Пшеничная мука часто отбелена и содержит много глютена как провокатора аутоиммунных заболеваний и кишечной проницаемости. Дрожжи могут способствовать избыточному брожению в кишечнике, вызывая вздутие живота. Сахар нарушает метаболизм глюкозы и ведет к рискам диабета и онкологии», — подчеркнула специалист.
Отдельное внимание эксперт посоветовала уделить продуктам, которые содержат трансжиры, так как они повышают риски развития сердечно-сосудистых заболеваний.
«Подсолнечное, растительное масло, маргарин, спред содержат трансжиры, которые повышают уровень “плохого холестерина” и ведут к рискам развития сердечно-сосудистых заболеваний», — отметила Масленникова.
Нутрициолог также напомнила про вред эмульгаторов, консервантов, красителей и вкусовых добавок в составе продуктов.
