Сахар может прятаться там, где вы его совсем не ждете. Даже продукты, где его вроде бы нет в составе, порой оказываются настоящими «ловушками». Медицинский обозреватель KP.RU Оксана Нараленкова рассказала, как производители маскируют сахар под другие ингредиенты.
— В составе продукта на этикетке могут указывать не количество углеводов с пометкой, сколько из них составляет сахар, а другие схожие ингредиенты: ячменный солод, кукурузный подсластитель, кристаллическую фруктозу, мальтодекстрин и мальтозу, — пояснила эксперт.
Особенно много скрытого сахара содержится в ультрапереработанных продуктах, которые не всегда считаются сладостями. Например, в одной столовой ложке кетчупа содержится столько же сахара, сколько в одной ложке сахара, а в банке газировки — около 10 чайных ложек.
По рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, взрослым и детям стоит ограничивать потребление сахара до 10% от суточного калорийного рациона, а оптимально — до 5%, что примерно равно 25 граммам или шести чайным ложкам в день.
