Устрицы содержат большое количество белка и полезных микроэлементов, которые необходимы для правильной работы гормональной и нервной системы. О пользе устриц сообщила «Газете.Ru» врач-нутрициолог Екатерина Гузман.
«Устрицы — это хороший источник белка, а также цинка — по его содержанию устрицы практически рекордсмены среди продуктов питания. Цинк необходим иммунной системе, участвует в заживлении тканей, синтезе гормонов и работе нервной системы. Кроме того, в них много витамина B12 — одного из ключевых витаминов для нервной системы», — сказала доктор.
Медик добавила, что устрицы особенно будут полезны людям, редко употребляющих рыбу и морепродукты, при повышенных умственных нагрузках и при несбалансированном питании с недостатком микроэлементов.
«Известия» рассказали, что крупные морские хищники, такие как тунец, акула и рыба-меч, склонны к накоплению токсичных веществ, включая ртуть, кадмий и свинец.
