При диабете можно есть сыр низкой жирности.
Сыр — молочный продукт, который содержит множество питательных веществ и белок. Кроме того, в нем низкое количество углеводов, что делает его полезным для пациентов с диабетом. В беседе с URA.RU врач-диетолог Наталья Круглова рассказала, какой сыр полезен при этом заболевании и кому вредно есть этот продукт.
Как сыр влияет на сахар в крови.
По словам Натальи Кругловой, употребление сыра может помочь стабилизировать уровень сахара в крови. Врач уточнила, что это связано с тем, что этот продукт преимущественно содержит белок и жиры, что не влияет существенно на уровень инсулина.
«Это может быть важно людям с нарушением углеводного обмена. Кроме того, сыр способен обеспечивать чувство сытости в течение некоторого времени. Это объясняется тем, что содержащийся в нем белок — казеин — усваивается постепенно. Если человек испытывает голод, то перекусить легким овощным салатом и кусочком сыра можно», — рассказала эксперт.
Какой сыр можно при диабете 2 типа.
В день рекомендуется есть не более 40 гр сыра.
При употреблении сыра пациентам с диабетом диетолог советует обратить внимание на контроль веса. Здесь рекомендации касаются жирности сыра.
«Важно использовать на ежедневной основе сыр невысокой жирности. Можно обратить внимание на полутвердые сорта с жирностью до 20%, творожный сыр. Среди таких сыров также есть сыры невысокой жирности. Сейчас на прилавках магазинов можно встретить сыр с пометкой “высокобелковый”, “низкожировой”. Это те варианты, которые подойдут для ежедневного употребления», — рассказала Наталья Круглова.
Кому нельзя есть сыр.
Врач отметила, что сыр является продуктом с высокой калорийностью, поэтому необходимо соблюдать меру при его употреблении. Рекомендуемый размер порции — не более 30−40 граммов в сутки. Особенно важно контролировать общую калорийность рациона людям с избыточным весом: им стоит выбирать сыры с низким содержанием жира (до 20%).
«Сыр может быть включен в ежедневный рацион при снижении веса, однако необходимо учитывать содержание насыщенных жиров. Кроме того, следует обращать внимание на жирность других молочных продуктов, которые присутствуют в меню», — рассказала диетолог.
Наталья Круглова отметила, что людям с нарушениями в работе пищеварительной системы, в том числе с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (при которой содержимое желудка забрасывается в пищевод, вызывая утром изжогу или горечь во рту), не рекомендуется есть сыр перед сном, как и любую другую пищу. Врач уточняет, что в этом случае важно принимать пищу за 1−1,5 часа до отхода ко сну.
