Лето — время домашних заготовок на зиму для многих россиян. Традиция делать запасы продуктов на холодное время года существует давно. Собранный за лето урожай дачники стараются сохранить на месяцы вперед. А рецепты солений, варенья, компотов и других домашних заготовок нередко передаются в семьях из поколения в поколение.
Сегодня необходимость запасать продукты на несколько месяцев вперед уже не так очевидна. Варенье, соленья и другая консервация доступны в магазинах круглый год, и многие предпочитают не тратить время на их приготовление. Тем не менее сезон домашних заготовок во многих семьях по-прежнему начинается каждое лето.
