Специалист Роспотребнадзора врач-эндокринолог Ксения Вербецкая дала рекомендации жителям Прикамья по выбору качественного мёда.
Главная угроза для детей до года — ботулизм. Споры бактерии Clostridium botulinum могут содержаться в мёде и вызывать тяжёлое отравление у младенцев. ВОЗ категорически запрещает давать мёд детям младше 12 месяцев.
Также стоит опасаться фальсификата: по данным европейских экспертов, мёд входит в десятку самых подделываемых продуктов. В него добавляют сахарный сироп, крахмал, патоку. А если пчёлы собирали нектар с ядовитых растений, мёд может стать токсичным.
Как выбрать хороший мёд:
требуйте документы — у добросовестного продавца есть ветеринарные свидетельства;
не покупайте из открытых ёмкостей на жаре;
натуральный мёд со временем кристаллизуется, жидкий год и больше — повод насторожиться;
запах должен быть цветочным, без кислых или химических нот;
настоящий мёд слегка пощипывает горло.
Хранить мёд лучше в стеклянной или керамической посуде при комнатной температуре в тёмном месте. Нагревать выше 40 не стоит — разрушаются полезные вещества. Взрослому здоровому человеку достаточно 1−2 чайных ложек в день.
Напомним, Медовый Спас в 2026 году отмечается 14 августа. Ранее сайт perm.aif.ru рассказывал об истории и сути праздника. Подробнее — в материале.