ВОЛГОГРАД, 19 августа. /ТАСС/. Малосольные огурцы в большом количестве противопоказаны в среднем 35−40% взрослого населения страны. Здоровому человеку в день можно съедать не более двух-трех малосольных огурцов, сообщил ТАСС главный нефролог ЮФО, заведующий кафедрой внутренних болезней Волгоградского медицинского университета, доктор медицинских наук, профессор Михаил Стаценко.
«У нас в стране в среднем 35−40% взрослого населения, а среди лиц пожилого возраста до 50−60% имеют проблемы, связанные с повышенным артериальным давлением и нарушением работы сердца. В этом случае неограниченное употребление продуктов с большим содержанием поваренной соли, которая содержится в избытке даже в малосольных огурцах, может спровоцировать развитие многих побочных эффектов: повышение артериального давления, отеков, нарушение сердечного ритма, усиление симптомов сердечной недостаточности, что в результате может спровоцировать и развитие инфаркта миокарда, и нарушения мозгового кровообращения», — сказал Стаценко.
Он отметил, что в целом малосольные огурцы — это хорошее дополнение к рыбным и мясным блюдам, но только в умеренном количестве. В день желательно съедать не более 2−3 малосольных огурцов, чтобы не превышать суточное потребление соли.
«Мы должны помнить, что большое количество малосольных огурцов может вызвать нарушение пищеварения. Если у человека хроническое заболевание желудочно-кишечного тракта, то такого рода закуска может привести к обострению гастрита, язвенной болезни, панкреатита», — добавил Стаценко.
При этом врач уточнил, что свежие огурцы все же более полезны, чем малосольные, поскольку они низкокалорийные, обладают антиоксидантными свойствами, также в них содержатся витамин С, калий, магний и небольшое количество клетчатки.