Яблоки содержат пектин — натуральное пищевое волокно, которое поддерживает микрофлору кишечника и помогает организму выводить некоторые вредные вещества. Об этом в Яблочный Спас рассказали в Роспотребнадзоре Красноярского края.
По данным ведомства, в одном яблоке среднего размера может содержаться около 7−10 граммов пектина. Он служит питательной средой для бифидо- и лактобактерий, помогает работе кишечника, впитывает воду и способствует продвижению пищи по пищеварительному тракту. Также пектин действует как сорбент. Он способен связывать некоторые токсины в кишечнике, а также способствует выведению солей тяжелых металлов и радионуклидов.
При этом специалисты предупреждают, что злоупотреблять пектином не стоит.
«Если съедать больше 20−25 г пектина в день, можно столкнуться с диареей, вздутием живота или кожными высыпаниями. Переизбыток также может мешать усвоению белков, жиров, железа, кальция и фосфора», — сообщили в Роспотребнадзоре.
Специалисты советуют учитывать количество пектина в рационе, особенно при дополнительном употреблении продуктов и средств с его высоким содержанием.