В ПФО действует 246 сертификатов на производство органической продукции. За последний год их количество увеличилось более, чем вдвое. Спектр наименований довольно широк — от зерновых, овощей, фруктов и молочной продукции до экзотических грибов и органической водки.
Топ-5 регионов по числу действующих сертификатов: Мордовия — 106 (43 процента от общего их количества в Приволжье), Самарская область — 53 (22), Пермский край — 47 (19), Татарстан — 15 (6). В Нижегородской и Пензенской областях действуют по 9 сертификатов, в Ульяновской области — 6, в Чувашии — 1, по данным Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка.
Самые крупные производители экологически чистых продуктов в ПФО находятся в Старошайговском районе Мордовии, Самаре и Оханском районе Пермского края. Также производственные площадки работают в Саранске и Ичалковском районе (Мордовия), Пестравском и Красноярском районах (Самарская область), Сивинском районе (Пермский край), Чистопольском, Лаишевском и Бавлинском районах (Татарстан). В Мордовии производят натуральные зерновые, зернобобовые и масличные культуры, муку, молоко и кисломолочные продукты, сыр, иван-чай, чайные сборы и мед.
Предприятия Самарской области запустили производство органической муки с ягодными добавками (черника, брусника), а также тыквенной муки и печенья, сухарей, макаронных изделий, пельменей и вареников. В Нижегородской области производят экологически чистую пшеницу (озимую, яровую, полбу, спельту), рожь, овес, ячмень и муку, в Татарстане — зерновые и бобовые, томаты и кормовые травы. В Туймазинском районе Башкортостана выращивают необычные грибы — ежовик гребенчатый, кордицепс милитарис, траметес разноцветный, рейши. Органическую алкогольную продукцию (водка, спирт, джин) производят сразу несколько регионов — Мордовия, Татарстан, Пермский край, Самарская, Пензенская и Ульяновская области.