По словам медика, этот мягкий сыр традиционно готовят из молока буйвола, поэтому в нем меньше жира (всего 200 килокалорий на 200 граммов) и больше белка (20−28 граммов). Также в нем содержится ряд других полезных веществ. Например, витамины группы В, витамина А и Е, кальций.
При этом в моцарелле почти нет углеводов: примерно два грамма на 100 граммов продукта. В качестве более привычного и не менее полезного аналога этого продукта можно использовать адыгейский сыр — пишет МедикФорум.
