Об этом сообщает пресс-служба нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ».
В 4 пробах молока выявлено превышение нормативов по количеству мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), в одной пробе обнаружено превышение количества соматических клеток.
«Основная причина превышения общего количества бактерий в сыром молоке — нарушение гигиены на производстве. Основные причины высокого уровня соматических клеток в молоке — это нарушение условий содержания коров и техники их доения, некачественное оборудование для доения», — говорится в сообщении.
