Яйца и холестерин | Долгое время считалось, что злоупотребление яйцами в рационе повышает в организме уровень холестерина. Но недавние исследования показали, что употребление яиц ведет к накоплению только «хорошего холестерина» — липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), которые удаляют «плохой холестерин» из сосудистой стенки и тем самым «чистят» артерии. Одно, изредка два яйца в день вполне позволительны.
Яйца и холестерин | Долгое время считалось, что злоупотребление яйцами в рационе повышает в организме уровень холестерина. Но недавние исследования показали, что употребление яиц ведет к накоплению только «хорошего холестерина» — липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), которые удаляют «плохой холестерин» из сосудистой стенки и тем самым «чистят» артерии. Одно, изредка два яйца в день вполне позволительны.
Источник: Louis Hansel/CC0
Яйца улучшают зрение | Это правда! Яйца являются источником витамина А, который укрепляет роговицу глаза и положительно влияет на остроту зрения. Яичные желтки также содержат антиоксидант лютеин, который тоже способствует здоровому зрению.
Яйца улучшают зрение | Это правда! Яйца являются источником витамина А, который укрепляет роговицу глаза и положительно влияет на остроту зрения. Яичные желтки также содержат антиоксидант лютеин, который тоже способствует здоровому зрению.
Источник: Annie Spratt/CC0
Желтки вредны | Это неправда. Желтки полезны, если не злоупотреблять ими, конечно. «Серединка» яйца содержит витамин D, который необходим для здоровья костей, а также «здоровые» жиры, необходимые для усвоения витаминов A, D, E и K.
Желтки вредны | Это неправда. Желтки полезны, если не злоупотреблять ими, конечно. «Серединка» яйца содержит витамин D, который необходим для здоровья костей, а также «здоровые» жиры, необходимые для усвоения витаминов A, D, E и K.
Источник: Estúdio Bloom/CC0
Яйца помогают предотвратить переедание | Правда! Яйца на завтрак — отличная альтернатива сладким завтракам, таким как блинчики с джемом или кранчи с молоком. С их помощью можно стабилизировать уровень сахара в крови в течение всего утра и надолго сохранить чувство сытости.
Яйца помогают предотвратить переедание | Правда! Яйца на завтрак — отличная альтернатива сладким завтракам, таким как блинчики с джемом или кранчи с молоком. С их помощью можно стабилизировать уровень сахара в крови в течение всего утра и надолго сохранить чувство сытости.
Источник: Hybrid/CC0
Яйца нужно хранить только в холодильнике | Это правда! Температура хранения яиц должна быть ниже 20 градусов Цельсия. Это сводит к минимуму риск развития сальмонеллы.
Яйца нужно хранить только в холодильнике | Это правда! Температура хранения яиц должна быть ниже 20 градусов Цельсия. Это сводит к минимуму риск развития сальмонеллы.
Источник: DDP/CC0
Яйца нужно мыть перед отправкой в холодильник | Этого делать не следует! При намокании яичная скорлупа становится пористой, что облегчает проникновение бактерий под скорлупу. Если яйца очень грязные, их лучше не употреблять вовсе. А вот ячейки для яиц в холодильнике следует мыть как можно чаще.
Яйца нужно мыть перед отправкой в холодильник | Этого делать не следует! При намокании яичная скорлупа становится пористой, что облегчает проникновение бактерий под скорлупу. Если яйца очень грязные, их лучше не употреблять вовсе. А вот ячейки для яиц в холодильнике следует мыть как можно чаще.
Источник: Hello I'm Nik/CC0
Тест на «плавучесть» | Чтобы узнать, свежее ли яйцо, его опускают в емкость с водой. Испорченное яйцо всплывает, а свежее тонет. Но даже если яйцо утонуло, это не гарантирует его качества. Оно все равно может быть заражено сальмонеллой. Именно поэтому не стоит употреблять сырые яйца или покупать их в местах несанкционированной торговли.
Тест на «плавучесть» | Чтобы узнать, свежее ли яйцо, его опускают в емкость с водой. Испорченное яйцо всплывает, а свежее тонет. Но даже если яйцо утонуло, это не гарантирует его качества. Оно все равно может быть заражено сальмонеллой. Именно поэтому не стоит употреблять сырые яйца или покупать их в местах несанкционированной торговли.
Источник: Bence Balla-Schottner/CC0