Врач-гастроэнтеролог Омского клинического диагностического центра Юлия Нефедова продолжает рассказывать Om1.ru о полезных и вредных свойствах продуктов. Ранее специалист рассказала, какие соленья и компоты могут привести к отравлению, а какие безопасно есть даже после длительного хранения в погребе.
На этот раз врач честно ответила на вопросы корреспондента о полезных свойствах чеснока. По словам Юлии Нефедовой, это один из первых антибиотиков, которое начало использовать человечество. Главное действующее вещество этого овоща — аллицин, придающий ему особенный запах.
«Чеснок, как сырой, так и ферментированный, действительно обладает полезными свойствами. Он улучшает пищеварение и ускоряет метаболизм, препятствует образованию камней в желчном пузыре, снижает и нормализует уровень холестерина, предотвращает атеросклероз и образование тромбов», — рассказывает врач.
При этом никакой доказательной базы о том, что чеснок обладает противовирусным действием не существует. Победить ОРВИ и грипп с его помощью невозможно, он не является иммуномодулятором.
В больших количествах чеснок употреблять также не стоит. Специалист подчёркивает, достаточно съедать от половины до одного зубчика в день. Взрослым разрешается до четырёх зубчиков в сутки.
«Чрезмерное употребление этого плода может вызывать негативные реакции в организме. При приеме внутрь чеснок может вызвать побочные эффекты, такие как неприятный запах изо рта, изжогу, газы и диарею. Эти эффекты часто усиливаются при употреблении овоща в сыром виде. Чесночные продукты могут быть опасны при нанесении на кожу. Чеснок может вызвать сильное повреждение, похожее на ожог. Сырой чеснок может вызвать даже раздражение кожных покровов».
Юлия Нефедова также подчёркивает, что чеснок имеет ряд противопоказаний к употреблению. Его нельзя есть при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, панкреатите. Не нужно злоупотреблять чесноком при камнях в желчном пузыре и протоках. Также запрещено есть чеснок на голодный желудок.