Ученые Самарского политеха создали отечественный реагент, который поможет сохранять образцы молока при комнатной температуре. Новинка способна заменить зарубежные аналоги, которые используются для длительного хранения молочных проб. Об этом сообщила пресс-служба вуза.
Такой реагент полезен, так как образцы молока из хозяйств не всегда сразу попадают в лаборатории, а качество нужно сохранить до исследований. Команда разработчиков, включая студентов и преподавателей кафедры «Технология твердых химических веществ», уже создала первый экспериментальный образец. Консервант позволяет хранить молочные пробы при комнатной температуре в течение 14 дней и дольше без разрушений.
По словам одной из участниц проекта Алены Игноватовой, их новый продукт может стать доступной альтернативой американскому консерванту, который широко используется в России. Этот препарат имеет не только лучшее качество растворения, но и более низкую цену, что делает его привлекательным для молочной промышленности.
Окончательный вариант продукта уйдет потребителям. В течение ближайших 8−9 месяцев самарские ученые планируют завершить тестирование и представить готовый продукт на рынке.