В Омской области вскоре начнут продавать хлеб из фиолетовой пшеницы, обладающий особыми полезными свойствами. Министр сельского хозяйства региона Николай Дрофа сообщил, что хлебопекарное предприятие запускает несколько точек продаж, где новый продукт будет доступен покупателям. По словам министра, уже в течение двух недель хлеб поступит на прилавки в некоторых точках, адреса которых Николай Дрофа не назвал. Кроме того, хлеб планируют использовать в ряде учреждений здравоохранения, спорта, образования.
Фиолетовый оттенок пшеницы, разработанной учёными аграрного университета, объясняется высоким содержанием антоцианов — природных антиоксидантов, способствующих укреплению иммунитета.
Необычный сорт включён в Государственный реестр селекционных достижений, и хлеб из него станет полезной добавкой к рациону. Гендиректор АО «Сибхлеб» Сергей Дурнев предположил, что стоимость 200-граммовой булки составит примерно 32,5 рубля.