По итогам октября 2022 года продовольственная инфляция в Казахстане достигла рекордных 23,1%. Однако некоторые продукты питания за год подорожали намного сильнее. Одним из таких продовольственных товаров оказался сыр. Стоит отметить, что повышение цен на этот молочный продукт совпало со снижением собственного производства в стране.
По данным аналитиков, с января по август 2022 года в Казахстане было произведено 24,4 тыс. тонн сыра и творога, что на 8,3% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Вместе с тем цены на твердый сыр за год успели вырасти сразу на 31,4%. В октябре он в среднем по стране стоил около 4 378 тенге за килограмм, но в некоторых регионах ценник оказался намного выше. Так, дороже всего твердый сыр обходился жителям Караганды — за килограмм здесь в среднем просили 5 356 тенге. В Астане данный продукт стоил 4 880 тенге, а в Алматы — 4 700 тенге. Также высокими ценами отметился Тараз — 4 782 тенге за килограмм. А вот самый дешевый твердый сыр в октябре продавали в Конаеве (бывший Капшагай) — здесь за килограмм просили лишь 3 153 тенге.
Впрочем, как отмечают аналитики, сыр — не самый популярный у казахстанцев продукт. В среднем во втором квартале на человека приходилось всего по полкило сыра (177 граммов в месяц).
Отметим, что за год в Казахстане выросли цены не только на сыр. Также заметно подорожало и молоко, которое является главным ингредиентом для производства сырной продукции. Возможно, как раз это и стало одной из причин роста ее стоимости.
