Шеф-повар ресторана Feva в северной Италии придумал необычное блюдо, которое он назвал «Aria Fritta» («Жареный воздух»).
Но тем, кто пытается сбросить вес, радоваться рано. «Жареный воздух» — это тесто из тапиоки, сначала запеченное в духовке, а затем зажаренное во фритюре. После того, как хрустящая лепешка готова, ее обрабатывают озоном в течение 10 минут. Затем все это помещают на шарик сахарной ваты и подают вместе с вегетарианским майонезом, кунжутом и семенами чиа.
По словам шеф-повара, такой процесс приготовления не только придает лакомству особый аромат, но и дает посетителям возможность ощутить чистый воздух горных высот, которым славится северная Италия.
Читайте также
