В результате проверок Ростовских школ в 2021—2022 учебном году 49,4% учебных заведений имеют нарушения в организации питания. Основная часть нарушений (73%) — качество уборки помещений, мытья посуды, обработки инвентаря, работы сушилок для рук. 27% нарушений приходятся на нарушения по ведению документации, слишком маленькие порции, неправильные условия хранения, технологии приготовления еды.
Также в некоторых школ стандартная большая перемена в 20 минут была сокращена, что мешает ученикам полноценно пообедать. Среди нарушений — подача остывших блюд и несогласование между согласованным и фактическим меню в столовых. Безопасность блюд школьников также прошла проверку.
В итоге 1,3% проб не соответствовало гигиеническим требованиям, а в 12,8% случаях обнаружилась нарушение калорийности блюд. Кроме того, в школах нашли фальсифицированное масло, творог и молоко. В итоге донские школы были оштрафованы на 2,8 млн рублей, было составлено 682 протокола. Стоит отметить, что при проверке школ Ростовской области в 2020—2021 году нарушения выявили в 87,5% учебных заведений.
