(Город Казань KZN.RU, 16 сентября). 17 и 18 сентября в столице РТ пройдет гастрофестиваль «Вкусная Казань». Жители и гости города смогут продегустировать блюда и поучаствовать в мастер-классах. Впервые им предстоит выбрать лучший казанский десерт, увидеть стендап «Лапшерезка» и поучаствовать в «Бәлеш шоу». Для удобства гостей фестиваля разработана гастронавигация по тематическим площадкам.
Мастер-классы на фестивале проведут ведущие повара Казани и других городов страны. Своим опытом с гостями праздника поделятся шеф-повара Максим Тарусин и Андрей Саховский, а также бренд-шеф Маттео Лаи. На уроках приглашенных специалистов казанцы смогут узнать, как готовить пасту, салат «Леса Татарстана» с ростбифом и репой и десерт — тарт с карамелизированными яблоками.
Во время «Бәлеш шоу» профессиональные повара Казани и Москвы поделятся лучшими рецептами национальных кухонь. Гости смогут попробовать традиционные на первый взгляд блюда, но каждое будет с уникальным почерком мастера.
Фестиваль будет интересен не только жителям города, но и представителям ресторанного бизнеса. Для них в лектории «Я сам» прочитают лекции о привлечении и удержании персонала, управлении себестоимостью и новых инструментах продвижения. Один из спикеров Станислав Слапогузов расскажет об опыте запуска кулинарной школы.
Для любителей сладкого на фестивале будет организована дегустация десертов. Из представленных лакомств впервые выберут лучшее, которое станет десертом года. Определять победителя будут профессиональные кондитеры и гости праздника.
На площадке фестиваля развернется несколько тематических зон — «Молочная улица» («Сөт урамы»), «Сырный переулок» («Сыр тыкрыгы»), «Мясная площадь» («Ит мәйданы»), «Сладкий проспект» («Татлы проспект»), «ПП район» («Дөрес туклану районы»). На каждой площадке посетители смогут продегустировать блюда, поучаствовать в гастрономическом квесте и узнать лучшие рецепты и секреты приготовления блюд от шеф-поваров Казани.
Также свою продукцию всем участникам гастрофеста представят 50 заведений общепита. Для удобства гостей праздника создадут аудиогид по фестивалю, который можно будет прослушать на мероприятии.
Фестиваль пройдет с 12:00 до 20:00, вход свободный.
Ежегодно «Вкусную Казань» посещают десятки тысяч горожан и туристов. Основная цель фестиваля — популяризация татарской национальной кухни, развитие культуры еды и презентация широкого разнообразия форматов меню, гастрономии и кухонь, представленных в городе. Фестиваль вносит свой вклад в развитие Казани как гастрономической столицы России.
Напомним, в прошлом году «Вкусную Казань» посетили более 30 тысяч человек, а ноу-хау фестиваля стала битва татарских бабушек против шеф-поваров. Посетителей фестиваля кормили около 60 заведений общепита. Казанцы и гости города за два дня съели до 10 тонн еды и выпили более 2 тыс. литров напитков.
