Какие бы времена в Молдове не были — «плохие», когда в домах было тепло, а праздничный стол ломился от разных замысловатых и не очень блюд, или «хорошие», когда вот уже два года, как гонят народ из страны, а оставшихся доводят до нищеты, — салат оливье из новогоднего меню не вычеркнешь. Пусть меньше порций сделать, но без него никак. Это такой же важный атрибут встречи Нового года, как бокал шампанского или бой курантов.
Поэтому именно оливье стало тем индикатором, который показывает, как сильно в финансовом плане изменилась наша жизнь. Подсчет затрат на этот салат и сколько его порций могут себе позволить жители Молдовы — это каждый год «КП» делает для нашего читателя перед Новым годом.
Как считаются показатели индекса оливье
В чем только не пересчитывают экономисты содержимое кошельков, чтобы узнать, хорошо нам живется или плохо. На помощь приходят индексы. К примеру, в Америке считают с помощью индекса бигмака. «КП» традиционно измеряет покупательную способность населения с помощью салата оливье.
Наш индекс оливье означает: сколько тазиков этого культового новогоднего блюда можно приготовить на нашу среднюю зарплату. Да, тазиков! В другие емкости у нас строгать оливье как-то не принято…
Это было
Перед тем как подсчитать, посмотрим, сколько этого салата мы могли приготовить в советское время. Если тогда средняя зарплата равнялась примерно 190 рублям, а тазик салата обходился в 2,45 рубля, то, соответственно, на зарплату можно было приготовить 77,5 тазика салата, или 775 порций (тазик = 10 порций).
А, к примеру, в 2018-м жители Молдовы могли на среднюю зарплату сделать 41 тазик салата, а стоил один тазик 159 леев.
Считалка «КП»
Итак, для приготовления оливье по традиционному классическому рецепту нам понадобятся:
Картофель — 1,5 кг — 15 леев (10 леев за 1 кг).
Яйца — 10 шт — 38 леев.
Морковь — 400 гр — 4 лея (10 леев за кг).
Соленые (или маринованные) огурцы — 400 гр — 30 леев.
Зеленый горошек — 720 гр — 40 леев.
Колбаса докторская — 500 гр — 60 леев (120 леев за кг).
Майонез — 500 гр — 40 леев.
Итого, тазик салата оливье (10 порций) в 2022 году обойдется в 227 леев.
Кто сколько тазиков оливье может сделать
10 тазиков оливье на среднюю пенсию в Молдове (составляет 2333 лея).
13 тазиков оливье на минимальную зарплату в Молдове (она составляет 2935 леев).
31 тазик оливье на среднюю зарплату бюджетника (составляет 6 996 леев).
39 тазиков оливье можно сделать на зарплату 8860 леев, это средняя по Молдове.
