2023 год начался с подорожания борща. Стоимость приготовления блюда выросла по всей России. Не стал исключением и Иркутск. В декабре 2022 года семья из четырех человек должна была потратить 153 рубля на это блюдо. Теперь его цена составляет 162 рубля. Казалось бы, 9 рублей не так много, но тенденция к росту, конечно, не радует. Особенно с учетом того, что эксперты выбирают самые дешевые продукты.
— Овощи берем немытые и нефасованные. Если есть выбор между свежим урожаем и старым — выбираем тот, что дешевле. Курятина, сметана, хлеб — берем самый дешевый вариант из наличия. Для упакованных товаров (сметана, хлеб) — выбираем не просто самую дешевую позицию, но и учитываем их вес. Они должны быть самыми дешевыми именно в пересчете на единицу веса. Сметана должна быть именно сметаной, не «сметанным продуктом», жирностью не менее 15%. Хлеб — любой вид хлеба, — пояснили аналитики сайта индекс-борща.рф.
В среднем по России борщ стоит 150 рублей. Самый дорогой набор в Анадыре — 428 рублей. Дешевле всего в Нижнем Новгороде — 101 рубль.
Иркутск все также остается в топ-10 по стоимости борща. Даже в Москве и Санкт-Петербурге ощутимо дешевле — по 108 и 112 рублей соответственно! Кстати, в декабре блюдо в Иркутске подешевело на 10 рублей по сравнению с ноябрем. Выходит, что сейчас цена почти сравнялась с последним месяцем осени.
Все овощи берут в определенных пропорциях. Картофель — 300 гр, капуста — 200 гр, лук и морковь — по 90 гр, свекла — 130 гр. Чеснока нужно всего 6 гр, а также полкило курятины, 100 гр сметаны и 200 гр хлеба. При таком подсчете борща должно хватить на семью из четырех человек.
Цены аналитики выбирают в европейской части России. В основном это магазины эконом-класса.
