Прибыль общепита Красноярска показала рост и превысила за 2022 год доковидные показатели. Об этом сообщили в Сибирском управлении ЦБ РФ.
Также специалисты Сибирского ЦБ РФ отметили, что жители региона стали больше тратить. Больше всего красноярцы стали тратить на еду. За прошлый год прибыль ресторанов, баров и кофеен в краевой столице превысило показатели до начала пандемии. Развитию сферы общепита также способствовало открытие 20 новых кафе, баров и ресторанов. Существующие заведения при этом перестраивались под новые условия: меняли концепцию, меню, развивали доставку. Выросла потребность в поварах, особенно тех, что готовят пиццу.
«Рестораторы адаптируются под текущие изменения, достаточно уверено строят перспективные планы. По опросам участников мониторинга, предприятия общественного питания ожидают в марте — мае этого года существенного увеличение спроса на услуги и, как следствие, оборота», — заявил представитель Банка России Сергей Журавлев.
Красноярские рестораны славятся и за пределами России. Так, недавно сообщалось, что местный шеф-повар Николай Бобров поехал угощать жителей Казахстана.
