«В настоящее время в схему размещения включено 3476 сезонных кафе, которые находятся при стационарных предприятиях общественного питания», — уточнил Алексей Немерюк.
Некоторые предприятия общественного питания получили возможность оставить сезонные площадки и не демонтировать их зимой. Сделали это по просьбе рестораторов, чтобы снизить финансовую нагрузку на отрасль. Всего были сохранены конструкции 346 летних кафе, расположенных преимущественно в городских парках.
На сегодня в схему размещения сезонных кафе при стационарных предприятиях общественного питания включены 34 объекта в парках, 37 — на территории ВДНХ, на территории спорткомплекса «Лужники» — 11, на особо охраняемых территориях — три.
Кроме того, в городе разрешена работа компактных кафе. В департаменте напомнили основные планировочные решения таких сезонных площадок. Они включают:
— подиум или технологический настил на одном уровне с полом стационарного предприятия общественного питания, примыкающий к оконным и (или) витринным проемам;
— посадочные места на внешних поверхностях подоконников оконных и (или) витринных проемов стационарного предприятия общественного питания;
— посадочные места и элементы оборудования сезонного кафе, непосредственно примыкающие к фасаду здания;
— площадку сезонного кафе без посадочных мест, обустроенную элементами оборудования.
Такой формат сезонных кафе позволил увеличить их количество (преимущественно в ЦАО) для комфортного времяпрепровождения горожан и гостей столицы. По какому принципу будет работать стационарное предприятие питания, решает его владелец.
Для тех, кто пренебрегает правилами размещения, предусмотрены штрафные санкции до 300 тысяч рублей и исключение из схемы размещения летних кафе на следующий год.
По данным единой городской автоматизированной системы информационного обеспечения и аналитики потребительского рынка, сегодня в Москве насчитывается 21 106 стационарных предприятий общественного питания на 857 147 посадочных мест. Среди них 18 466 предприятий общедоступной сети на 552 558 посадочных мест, закрытой сети (при промышленных предприятиях и учреждениях, в том числе образовательных) — 2640 объектов на 304 589 посадочных мест.
