Многие горожане задаются вопросом, в чем секрет этого напитка. Матушка признается, что никакого секрета нет. Сухую закваску она привозит из России, где покупает ее на хлебном заводе. По рецепту также добавляются черный хлеб, сахар и изюм. При этом вода используется своя, монастырская.
«Я считаю, что самая большая добродетель — это накормить людей», — говорит игуменья Екатерина.
