— Православная церковь 28 сентября чтит память великомученика Никиты Готфского (Константинопольского), — рассказывает эксперт vlg.aif.ru Светлана Снежина. — Святой Никита был готом, и, приняв веру христианскую, многих своих соплеменников в веру свою обратил. За что в итоге и был казнен язычниками, заправляющими в то время в его стране.
По традиции святому Никите принято молиться о здоровье детей и защите их от болезни. Также на Руси он считался покровителем домашней птицы.
В народе его зовут Гусятником, а также Овчарником и Репорезом. Все эти три названия отражают суть того, что принято было делать в этот день на Руси.
Во-первых, принято было начинать стричь овец, которые уже становились в стойло к этому времени и надо было собрать их шерсть, чтобы запастись ценным сырьем для вязания и валяния — валенки, варежки и носки были незаменимыми в зимнюю пору и их требовалось немало на всю семью, а также для того, чтобы овцы к самым холодам успели уже немного обрасти шерстью, чтобы они не замерзали.
Репорезом звали Никиту, потом что это был последний день, когда надо было репу из земли достать. По ней в этот день гадали, какова будет «погода в доме» в ближайший год. Если репка урождалась крепкой, ярко-желтой, с ровными круглыми бочками, то и в семье будет весь год мир да лад, спокойствие и достаток. Если же не очень красивая репка выходила из земли, с кособокими боками да не очень крепкая и упругая, то хозяйке предстояла непростая работа — отмаливать грехи кого-то из домочадцев, чтобы сохранить мир в семье, да самой побольше помалкивать, чтобы не провоцировать ссоры да скандалы. Молиться всей семье предстояло гораздо больше и усерднее, чем обычно.
Кроме того, от наличия этого корнеплода зависело во многом благополучие крестьянской семьи. Репа широко использовалась в народной кулинарии — ее парили, запекали, сушили, добавляли в кашу. Кроме того, репа была настоящим народным целителем, она помогала от многих болезней: ее отвар был эффективен при воспалениях, простудах, кашле, зубной боли. Полезен он был и в качестве снотворного.
В этот день блюда из репы должны были быть на каждом столе обязательно. Ее ели и свежей, сдабривая растительным маслом и специями, а также из нее варили кашу, ее добавляли в супы, из нее пекли пироги и варили квас. Каждая хозяйка обязательно имела в запасе какой-нибудь собственный рецепт блюда из репы, иногда они были довольно трудоемкими и затратными по времени, но в этот день это готовилось обязательно.
Наряду с репой на столе сегодня было еще и мясо птицы. Потому что к этому времени на Руси гуси как раз набирали жир и отращивали перо настолько, что было самое время птицу эту забивать. Поэтому самым традиционным блюдом этого дня был приготовленный хозяйкой запеченный гусь — обычно с яблоками, а в качестве гарнира была вареная или печеная репа, иногда пюре из нее.
В домах позажиточнее в этот день принято было покупать статуэтку или фигурку гуся — она считалась оберегом на весь год. Многие крестьяне сами изготавливали такие фигурки из глины и обжигали их в печи. Принято было приносить такие фигурки в подарок тем, кто приглашал в этот день родственников к себе на ужин, где такими фигурками, собственноручно изготовленными из глины или вырезанными из дерева, зачастую обменивались.
Запреты дня.
Нельзя в этот день целый день сидеть дома — надо обязательно идти в гости, приглашать гостей к себе или отправляться в дальнюю дорогу — такая поездка обязательно будет удачной.
Не рекомендовалось на Никиту близко подходить к любым водоемам — Водяной может утащить. В тех местах, где жизнь населения тесно связана с водоемами, даже принято было в качестве жертвоприношения отдавать Водяному тушку гуся, бросив ее в воду.
А вот отдавать что-либо из дома, кроме заранее приготовленных подарков, не стоило. Домовой мог рассердиться и перестать оберегать дом от нечисти.
Категорически запрещалось в этот день чем-либо хвастаться. Замечено было нашими предками, что если чем похвалишься в этот день, то этого вскоре и лишишься.
Приметы дня.
Поскольку символом этого дня был гусь, то и большинство примет было связано с этой птицей.
В народе говорили, что в этот день «гуси летят — зимушку на хвосте тащат, снег несут».
Если гуси летели высоко, то можно было ожидать высокого половодья весной, если низко, то вода высоко не поднимется.
Смотрели на поведение домашней птицы. Если видели, что гусь стоит над лужей, поджав одну ногу, то назавтра можно ожидать заморозков, если же полощется в луже, то будет тепло.
Если вечером ложится густой туман — ночью польет дождь.
Большие муравейники — к суровой зиме.
Если сосны и ели опускают лапы — к дождю.
