Хлеб и булочки из пшеничной муки за год (то есть в сравнении с прошлым ноябрем) подорожали на 5%. Ржаной хлеб — на 5,7%, сообщили в Руспродсоюзе. Цифры по нынешним временам очень даже скромные. Они ниже инфляции, которой, по подсчетам Росстата, за год уже набежало больше 7%.
Но почему он дорожает, ведь у нас второй год выдающиеся урожаи? А все потому, что не пшеницей едины. По данным Зернового союза, доля собственно зерна в стоимости каждой булки сейчас всего от 12% до 23%.
💬 Рост цен на хлеб произошел из-за составляющих себестоимости: логистики, роста заработных плат, удорожания сервисного обслуживания оборудования и запчастей, — объясняют в Руспродсоюзе.
Сегодня рассказываем о ежегодном кроссе "Быстрый пес", новых рецептах хлеба и спасении львят из лап контрабандистов.
Видео: ТАСС/Ruptly
🍞 Цены на зерно падали в течение года, и только в последние пару месяцев поползли вверх. В Минсельхозе уверены, что "текущее плавное повышение цен на зерно не окажет значимого влияния на себестоимость хлеба и хлебобулочных изделий". В ведомстве допускают, что рост цен возможен, но он будет соответствовать уровню инфляции.
❓Стоит ли ожидать дальнейшего роста в этом году?
Многое будет зависеть от ситуации с другими ценами – на зерно, упаковку, топливо и т.п. К тому же в разных регионах ситуация разная. Где-то сырье и материалы для производства уже закуплены. Хорошие запасы есть в южных регионах страны и в крупных городах, например, в Москве и Петербурге. Здесь корректировка цен будет в пределах инфляции (около 6%). А есть регионы, в которых своего сырья мало, там цены сильно зависят от текущих цен на муку и топливо. Это, например, Тверь, Великий и Нижний Новгород, Владимир – здесь цены могут расти быстрее.
