Специалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории обнаружили опасные бактерии в говяжьих субпродуктах. Об этом рассказали в пресс-службе управления Россельхознадзора.
Исследования показали, что в говяжьих легких находятся бактерии листерии. Употреблять такое мясо небезопасно, так как эти микроорганизмы могут вызвать опасное заболевание — листериоз.
Чтобы снизить риск инфицирования листериозом, необходимо проводить термическую обработку сырого мяса, рыбы или фарша, а также не хранить их рядом с другими продуктами, которым не требуется обеззараживание. Зачастую бактерии листерии появляются если нарушены правила изготовления, температурный режим хранения или не соблюдаются санитарные нормы в цехе.
Напомним, что специалисты также обнаружили нарушения в партии икры от приморского производителя. В деликатесе нашли плесневые грибы, их уровень допустимого содержания был больше в два раза.
