Жители города
Эта традиция существует уже 15 лет, и началась она с одного случая. Местный житель признался своим друзьям, что скоро у него родится ребенок, и что он хочет припрятать пару бутылок лучшего вина, чтобы отметить это событие. Друзья опустили бутылки в море недалеко от берега. В соленой воде вино не только прекрасно сохранилось, но и приобрело особые нотки.
Идея прятать вино в соленой воде в городе прижилась. Теперь так делают многие местные жители и даже рестораторы. А о новой традиции заговорили как о культурном феномене Бретани.
У
Погружение вина в море успело стать местным шоу. Каждый год в первые выходные июня сотня гурманов и сомелье со всей Франции покупают билеты, чтобы увидеть этот процесс своими глазами.
Туристы, которых в теплое время года в городе может находиться до 200 тысяч человек, смотрят, как на рыболовное судно погружают 700 бутылок вина. Их укладывают в ящики, которые первоначально использовали для моллюсков. Дополнительные отверстия помогают воде и водорослям омывать бутылки со всех сторон, усиливая эффект состаривания.
С помощью траулера ящики опускают на 15-метровую глубину. Водолаз закрепляет их на морском дне. Через 12 месяцев ящики снова достают и приглашают ценителей вин принять участие в дегустации, а заодно и насладиться блюдами бретонской кухни.
Читайте также:
