Соль — такой же терруарный продукт, как вино или чай. На качество и вкус влияет состав морской или озерной воды, почва, климат и, конечно, руки мастера, добывающего «белое золото» своим способом. Некоторые сорта соли и вовсе автохтонные, их можно получить только в единственном месте на земле. Такая соль называется географически уникальной и ценится особенно высоко. Все, что нужно знать о терруарной соли, — в материале «РБК Вино».